煤制油罐车竟装运食用油？Kromasil助力食用油安全检测
近日有媒体报道，发现运送食用油的罐车，曾运送过煤制油等化工类液体。竟为了节省开支，罐车在运输食用油之前未清洗罐体。管理人员未严格把关，按规定去检查罐体是否经过洁净，造成食用油可能被残留的化工液体污染。
食用油是日常生活中必不可少的生活用品，面对可能存在食品安全问题，我们更应该警惕其风险。
如何居家鉴别食用油优劣？
1
看色泽是否正常
一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。
2
看透明度是否澄清
一般高品位食用油透明度好，无混浊。
3
看有无沉淀物
高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
4
看有无分层现象
若有分层则可能是掺假的混杂油。
5
闻有无异常气味
不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。
*来源：人民网-健康时报
以上居家方法虽然可简单判别食用油，但是更为科学的方法仍需要借助分析仪器对其精准定量。Kromasil助力食用油安全检测，为您的食品安全保驾护航。
苯并(ａ)芘是一种常见高活性间接致癌物，我们日常食用的油脂如花生油、芝麻油、大豆油等都可能存在该物质。该物质来源主要有两种途径，其一为油料作物在生长过程中于环境富集，其二可能是油料作物在运输与加工环节引入。
解决方案
Kromasil可提供两种方案针对苯并(ａ)芘进行检测，对其高效定量。
1
冷冻离心净化法-液相色谱法测定
样品前处理：称取2.00g植物油样品于50 mL离心管中，加入20mL乙腈-丙酮(体积比4:6)，高速涡旋提取2min，将其置于-20℃冰柜中冷冻处理2h，待油样完全呈现白色凝固状态，放入冷冻离心机，于-15℃下10000 r/min 离心5 min；分取上层提取液4mL于40℃水浴氮气吹至近干，1mL乙腈(色谱纯)定容，过0.22μm微孔滤膜，收集于进样瓶中，上机测定。
分析条件：
色谱柱：Kromasil 100-5-C18，4.6x250mm （订货号：M05CLA25）
进样瓶：2mL透明进样瓶，瓶口径9mm（订货号：KTJY002）
高密封度进样瓶盖：材质PTFE/橡胶，蓝色，瓶口径9mm（订货号：KTJY004）
针式过滤器：直径13mm，PTFE材质，0.22μm（订货号：PTFE22D13）
无针注射器：10mL（订货号：KTJY009）
流动相：乙腈-水溶液(9:1)
流速：1mL/min
柱温：35℃
检测器：荧光检测器
分析图谱：
样品测定：取市场上常用食用油，进行不同浓度加标回收实验测定（n=6）。
2
双柱在线净化法-液相色谱法测定
样品前处理：称取均匀样品2.50g置于15mL离心管中，加入正己烷-异丙醇溶液（1:1）并至5.00mL，摇匀，用涡旋器混合1.0min，然后放入离心机冷冻离心4min（4000rpm，4℃），取出后吸取上清液，使用0.22μm滤膜过滤后，待测。
分析条件：
色谱柱1：Kromasil 100-5-C18，4.6x150mm （订货号：M05CLA15）
色谱柱2：Chromspher PI 120? PAH，3.0 mm × 80 mm, 5 μm（订货号：CP28159）
进样瓶：2mL透明进样瓶，瓶口径9mm（订货号：KTJY002）
高密封度进样瓶盖：材质PTFE/橡胶，蓝色，瓶口径9mm（订货号：KTJY004）
针式过滤器：直径13mm，PTFE材质，0.22μm（订货号：PTFE22D13）
无针注射器：10mL（订货号：KTJY009）
流动相：异丙醇-乙腈溶液(65:35)
流速：1.2mL/min
柱温：30℃
检测器：荧光检测器
分析图谱：
样品测定：取市场上常用食用油，分别使用双柱净化法与国标法测定（n=6）对比数据。
参考文献：
王朝仁,黄忆婷,杨柳,等.冷冻离心净化-高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘含量[J].中国油脂, 2021, 46(5):5.
梁剑锋,李亚,梁燕妮,等.双柱在线净化系统快速检测动植物油脂中的苯并(a)芘[J].食品与发酵工业, 2020,46(4):4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022024.
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现为Nouryon旗下品牌 Kromasil液相色谱柱及制备填料中国区总代理。主营业务为代理销售各类实验室精密仪器、试剂耗材以及相关领域的技术开发与咨询服务。
愿与您携手同行，共同前进，为更健康，更安全的生物医药而不懈努力。
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