苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，它为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。苏丹红被大量用在生物、化学等领域，主要用于机油、汽车蜡和鞋油等工业产品，还可以用于焰火礼花的着色。由于其染色鲜艳，被一些不法商家使用在食品加工中，为求制品色彩的艳丽或保持原有的色泽，借以改善食品的感官性状，增进人们的食欲，并提高其食用价值。由于苏丹红具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用，国际癌症研究机构（IARC）将苏丹红归为第3 类可致癌物质。

 

 适用于辣椒粉、辣椒酱、汉堡包等食品中非食用色素苏丹红（Ⅰ～Ⅳ号）的现场定性检测。
 

硅胶板10 块          点样管50 根

展开剂3 瓶            说明书1 份

样品杯30 个           一次性塑料手套1 包

对照液A（苏丹红Ⅰ＋Ⅲ） 1 瓶                    对照液B（苏丹红Ⅱ＋Ⅳ） 1 瓶

 

正已烷（分析纯）

10ml 比色管

250ml 烧杯

直尺

铅笔

 

【规格】50 份次

 

【贮存条件】试剂在4～30℃阴凉干燥处保存。